香ばしさと旨みが際立つ人気メニュー -そばいち -
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鴨焼き 18.00ドル
ベイエリアの食通を唸らせるオークランドの名店「そばいち」から、定番メニューの中でも一番人気の「鴨焼き」を紹介。スロークックした鴨の胸肉を盛り付ける直前に炙ることで、香ばしさとジューシーな旨みを引き出した逸品。さらに、鴨のつくねを添え、異なる食感と風味を楽しめるのも魅力。ソノマ郡で飼育された最高品質の鴨を直接取り寄せているため、脂の甘みと肉の旨みが際立ち、噛むほどに深い味わいが広がる。シンプルながらも職人の技が光る一品は、蕎麦とともに味わうのが至福の瞬間。食材選びから調理法まで妥協を許さない同店の味を求め、遠方からも多くの人が訪れているのも納得。温かい店内で大切な人と心地良い時間を過ごしたい。
木の温もりが溢れるコージーな店内
そばいち
2311A Magnolia St., Oakland, CA 94607
https://sobaichioakland.com/510-465-1969
ワシントン産キタワセ種という蕎麦の種を買い付け、石臼挽きで毎日製粉した蕎麦が頂けるベイエリアでも類を見ない人気店「そばいち」。営業時間、新メニューのアップデートはウェブサイトまたはインスタグラムから。
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