天ぷらうどん $23.50 -八一-
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麺特集 2026
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黄金色の極上出汁に
毎朝店頭で打ち、熟成させるうどん
毎朝店舗で打つ本場讃岐仕込みの手打ちうどんは、圧倒的なコシとツルッとした喉越しがたまらない。サバやイワシ、鰹節、イカなどの贅沢な魚介素材から丁寧に引いた黄金色の極上出汁（だし）を一口すすれば、奥深い旨みがじんわりと体に染み渡り、ちょいと添えた爽やかな柚子の香りが心地よく鼻を抜ける。サクサクに揚がった海老や野菜の天ぷらはうれしい別皿での提供。まずはそのまま衣の香ばしさと素材の甘みを味わい、次は出汁にサッと浸してジュワッと溢れる旨みを堪能する…、まさに至極のひととき。この極上の一杯は、遠方からでも訪れる価値あり！ この秋のおすすめ。
八一 - Yaichi -
【住所】668 Barber Ln.Milpitas, CA 95035
【電話】408-649-3305
【ウェブサイト】instagram.com/yaichi_restaurant
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