旨さの<極み>をぜひご堪能あれ！ -Ramen Hajime-
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夏グルメ特集
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<極み>ラーメンシリーズ 15.00ドル
本物の旨さが体に染みわたると人気の同店ラーメン<極み>シリーズ。一番人気は自家製極太ちぢれ麺の醤油味。真昆布、煮干し、鰹節、サバ節、アゴダシ、ホタテからとったスープにローズマリーがほのかに香りたつ。さらに、ジャックダニエルのバーボンチップにて燻製された自家製黒マー油入り豚骨、自家製旨辛ラー油のスパイシー味噌、カカオ風味がヒントのクリーミーなヴィーガンの4種類が揃う。<極み>ヴィーガンには、フードテックで今話題の不二製油から直輸入した大豆ミートを使用。ニンニク、トマト、ナス、ヴィーガンチェダーチーズで作ったソースを大豆ミートに和えており、本当にこれが大豆かと驚くほど。旨さ極めた味わいをぜひ。
イチオシポイント
〈極み〉シリーズの中でも特に豚骨＆自家製マー油は驚きでした…。極まった旨さは脳天に響く、っていうのがわかりますよ。それでいてBasicシリーズのように安くて手軽なのもあるのが嬉しいところです。おすすめです！（常連客・中村敬さん）
Ramen Hajime
5229 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95051
https://www.ramenbegins.com/408-899-6254
本物のうまさで人気を集める同店の一番人気は、極み醤油。真昆布、煮干し、鰹節、サバ節、アゴダシ、ホタテからうま味をぎゅっと抽出。ローズマリーがほのかに香りたつこのスープに合うのは極太ちぢれ麺。すべての麺が特別に輸入した小麦粉を使用し、加水率にもこだわった自家製。
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