松茸トリそば $32.00 -そばいち店-
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麺特集 2026
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日本の秋をカリフォルニアで
五感で味わう季節の一品
オークランドの名店「そばいち」は、地元はもちろん遠方から足を運ぶ客も多い実力店。そんな同店から秋に特におすすめするのは、季節限定の「松茸トリそば」。ワシントン産キタワセ種を買い付け、毎日店内で丹精込めて自家製粉してつくるそばは、驚きのコシで、一口すする度に豊かな香りが広がる。そしてこの季節ならではのカリフォルニア産松茸を贅沢に使い、鶏の旨みと香り高い松茸が相性抜群の一杯。丁寧にとった出汁（だし）のつゆをすすり、鼻を抜けるそばと松茸の香りに身を任せれば、目の前に紅葉が広がる錯覚を覚え、お洒落でモダンな店内から贅沢な秋の味覚を堪能できる。
そばいち
2311A Magnolia St., Oakland, CA 94607
https://sobaichioakland.com/510-465-1969
ワシントン産キタワセ種という蕎麦の種を買い付け、石臼挽きで毎日製粉した蕎麦が頂けるベイエリアでも類を見ない人気店「そばいち」。営業時間、新メニューのアップデートはウェブサイトまたはインスタグラムから。
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