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メニューにあればラッキーな逸品　Fish & Bird Sousaku Izakaya

2023.06.14

配信

夏グルメ特集 2023年

ピックアップ

煮アンチョビの棒寿司　21.00ドル



バークレーの「Fish & Bird」は、和食をベースにした創作居酒屋レストラン。他ではなかなか味わうことのできない、独創的なエッセンスを取り入れた数々の料理を堪能できる。アペタイザーとして、この夏におすすめしたいのがこちら。フレッシュで良質なサンフランシスコまたはモントレー産のアンチョビが入荷する時のみ提供する品で、常連客の間では元々話題となっていた。新鮮で脂の乗ったアンチョビを丁寧に開き、酢漬けするなど手間のかかった一品は、口の中で解けるシャリとさっぱりとした身が実に爽やか。夏はやっぱり酢の物が最高！ ハッピーアワー（水〜金曜日午後4時半〜6時）も実施しているので、ぜひ訪れてほしい。

うちのイチオシポイント


オーナー よしかさん

仕入れにより、アンチョビの唐揚げとイワシの丸焼きもあります。また、オークランドの地酒「Den」の3種類のお酒が楽しめる「FLIGHT」もやっております。カリフォルニア産コシヒカリを使った銘酒をこの夏、楽しんでください。

Fish & Bird Sousaku Izakaya
2451 Shattuck Ave. Berkeley, CA94704　
510-705-1539



2451 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704

https://fishbirdizakaya.com/

510-705-1539

今、最も注目を浴びている創作居酒屋レストランの一つ。広々とし た店内にでは、ベイエリアの人気店で活躍してきたスターシェフのコンビが腕を振るい、他の居酒屋 では味わうことのできない、ユニ ークで”和”のエッセンスを取り入れた数々の料理を堪能することができる。

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