新メニュー!! トロ旨な酒の肴 一服 - Ippuku -
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夏グルメ特集 2024年
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だしまきの鶏そぼろ餡かけ $12.00
ベイエリア唯一の焼酎・焼き鳥バー「一服」。丹精込めて備長炭で焼き上げた地鶏を使った「おまかせ串」はもちろん、趣向を凝らした料理は、どれも素材を生かしながら、シェフが一技加えた物ばかり。新メニューとしてこの夏登場したのがこちら。同店で人気の「だしまき」を、鶏そぼろ餡でそっと包んだもの。スプーンですくっていただけば、アツアツふわふわのだし巻き卵に、鶏の旨みが溢れる鶏そぼろ餡が絡み、ジュワッと心に染みる“和”の味わい。そっと置かれた三つ葉も程よく清涼感を出している。立ち飲みしながら、ゆっくりと杯で口を潤しつつ、また、ひとくちと箸が進む。思わず日本にいるかと思うほど、至高のひとときを過ごしたい。
うちのイチオシPOINT
シェフ こうじさん
オークランドのDenの酒粕を使用した季節限定「銀だらの粕漬け」もこの夏おすすめです！ なかおち、手羽、ぼんじり、砂肝など、備長炭で焼く「串」と一緒にぜひ、ご賞味ください。鳥刺しもご用意できます。
一服 - Ippuku -
【住所】2130 Center St.
Berkeley, CA 94704
【電話】510-655-1969
【ウェブサイト】ippukuberkeley.com
IPPUKU
2130 Center St., Berkeley, CA 94704
https://ippukuberkeley.com/510-665-1969
ペタルマ産地鶏を使用して備長炭で丁寧に焼かれた焼鳥は、どれも柔らかでジューシー、そして香りもGood。冷奴、地鶏餃子、だし巻きたまごなど、どの居酒屋メニューも一級品ばかり。また、期間限定メニューも要チェック。
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