待望の Hakutsuru Blancがアメリカ進出 -Hakutsuru Sake-

2025.06.19

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夏グルメ特集 2025年

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待望の Hakutsuru Blancがアメリカ進出
Hakutsuru Sake of America, Inc.

2019年に販売を開始し、白ワインのような日本酒として人気を博している「Hakutsuru Blanc（ハクツルブラン）」が、満を辞して7月よりアメリカでの販売を開始する。世界中でさまざまな賞を受賞しているHakutsuru Blancについて、白鶴酒造のアメリカ法人Hakutsuru Sake of America, Inc. セールスマネージャーの中川翔太さんにインタビューを行った。

「Hakutsuru Blanc」の特徴を教えてください　

ワイン用酵母と日本酒用酵母を掛け合わせた（交配した）ハイブリッド酵母により、通常の日本酒にはないフルーティーな香りがあるのが特長です。さらに、やわらかな甘味とすっきりとした酸味の絶妙なバランスを保っているため、心地よい春風のような飲み口が楽しめます。

どのようなコンセプトで開発されましたか？　

普段ワインを飲まれる方に飲んで欲しいです。コンセプトとして、「白ワインのような軽やかな飲み心地の純米酒」としています。元々日本で発売を開始した際、日本酒をもっと多くのシーンで広めたい、そんな思いから日本酒が飲まれる日本食レストランや居酒屋さんだけでなく、フレンチ、イタリアンといった新たなシーンでも幅広く飲んでいただけるよう挑戦したお酒です。そのシーンを広めていくため、コンセプトである“白ワインのような”ボトリング、ラベリングのデザインで表現しました。

アメリカ市場で受け入れられていくために　

アメリカ市場の流行はとても流動的ですので、私たちもそれに合わせていけるようなポートフォリオが必要だと考えます。今の私たちのラインナップにはなく、そして昨今のアメリカの嗜好に沿ったアイテムとして、このタイミングが適していると考え、「Hakutsuru Blanc」の販売を開始することになりました。昨今はフレーバー系清酒やリキュール、フレーバー系焼酎が多く流通しています。そんな中で私たちができることは何か考えたときに甘いタイプで飲みやすい味わいが今の嗜好に沿っていると考えました。

おすすめの飲み方はありますか？　

温度は、冷蔵庫で冷やして、ワイングラスで飲んでいただくスタイルをおすすめします。まさに白ワインのように楽しんでいただきたいですね。おすすめのおつまみや合う食材を教えてください　白ワインのような味わいなので、白ワインにあう料理や食材が合うと思います。例えば、チェダーチーズやクリームチーズはよく合います。あとは白身魚や貝類を使ったシーフード料理や、バジルやオリーブなどの香草系の料理と合わせるのがおすすめです。

アメリカではどこで買うことができますか？　

アメリカでは7月より順次発売が開始されますので、これからの展開に期待してほしいです。

今後の課題や挑戦を教えてください　

私たち白鶴は1900年のパリ万博を機に海外への輸出を始めて、現在では全世界56カ国以上に輸出をしております。輸出の歴史に加え、創業280年以上の酒造りのノウハウと最新技術の融合させ、安心でき、品質の高い商品を長年お届けしてまいりました。アメリカは流行・ニーズの変動のスピードが速いため、そのニーズにあった商品や提案が必要だと感じています。そんな目まぐるしい時代の流れに対応していくことが常日頃の課題であるため、企業としての体力とノウハウを日々磨き続ける必要があると考えています。

最後に、中川さんからベイエリア在住の皆さまに一言！　

私がアメリカにきて約1年が経ち、その間ベイエリアには何度か足を運びました。ベイエリアは日本文化に興味のある方がたくさんいると感じています。そのうちの一つ、日本酒にも興味をもっていただけるよう日々努力したいと思います。今回の「Hakutsuru Blanc」はそのきっかけの一つとして楽しんでいただける自信作です。日本酒が苦手、でもワインなら飲めるといった方や、そもそもあまり日本酒を飲んだことがない方でもきっと、食事と一緒に楽しむきっかけとなると思います。忙しい日々を過ごされている方に、一息つくときに、甘くてすっきりした「Hakutsuru Blanc」を楽しんでいただきたいです。