スパイシー 豚骨ラーメン -鶴家-
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麺特集 2026
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泡系スープで大人気！！
ラーメン通がうなる、旨辛な一杯
バークレーの人気店から変化球な一杯。長時間炊き上げた豚骨スープはまろやかで角がなく、トロリと深みが広がる泡系だ。そこに豆板醤やコチュジャン、カイエンペッパー、味噌、ニンニクなどを練り上げた特製ペーストが溶け合い、コク深い辛味が押し寄せる。硬めに茹でた博多極細麺が、この旨辛スープと響き合う。ほうれん草や刻み玉ネギが良い箸休めとなるほか、仕上げのすりおろしレモンが爽やかなアクセントとなり、口の中をさっぱりとリセット。徐々に額に汗が垂れるベイエリア屈指の旨辛な一杯だ。さらなる刺激を求めるなら激辛の「地獄ラーメン」もあり！
鶴家 -Tsuruya Berkeley -
【住所】1926 Shattuck Ave. Berkeley, CA 94704
【電話】415-316-5288
【ウェブサイト】instagram.com/tsuruyaramen_berkeley
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