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希少な部位を使用 究極の一串　煙火

2025.06.19

配信

夏グルメ特集 2025年

ピックアップ

やげん軟骨 焼き鳥　$4.00（1串） 

　サニーベールの人気居酒屋「煙火（ENKA）」がこの夏、備長炭で焼き上げる希少部位「やげん軟骨」をスペシャルメニューとして加えた。鶏の胸骨先端からわずか30グラムしか取れないこの部位は、ベイエリアでもほとんど流通せず、なかなか味わうことができない逸品だ。別名“松葉”とも呼ばれるやげん軟骨は、コリッとした独特の歯ごたえと骨から染み出す旨みに溢れ、脂肪が少ないためさっぱりと楽しめる。炭火の香りと相まって、噛むほどに深い味わいが広がる。つくねや焼きとうもろこしといった他の人気スペシャルメニューも見逃せない。丁寧な職人技と素材へのこだわりが光る「煙火」の焼き鳥で、夏の夜を贅沢に過ごしてみては。

うちのイチオシPOINT


店主 りゅうじ さん

「やげん軟骨」は、1羽から1つしか取れない希少部位で、とてもおいしいです。キリッと冷えた冷酒と一緒に味わって下さい。リニューアルをしてカウンター席も作りました。おひとり様でもグループでもご利用いただけます。

煙火 - ENKA Japanese Izakaya -
【住所】500 Lawrence Expy. STE 100a Sunnyvale, CA 94085
【電話】669-249-7021
【ウェブサイト】www.enkajapaneseizakayasunnyvale.com

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