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秋の旬魚、焼酎と味わう至福　- 一服 -

2026.09.16

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秋グルメ特集 2026

ピックアップ

ワカサギ天ぷら　12.00ドル

　連日食通で賑わうバークレーの焼き鳥・焼酎バー「一服」。この秋に味わいたいのが「ワカサギ天ぷら」だ。ハーフムーンベイ直送の新鮮なワカサギをサクッと軽快に揚げた一品で、ふっくらとした身を包む梅ソースとシソが爽やかに香り、抹茶塩をつければ旨みが一層引き立つ。備長炭で丁寧に焼き上げる人気の焼き鳥も必食。一羽から2個しか取れない希少部位「そり」はレモンでさっぱりと。定番「ねぎま」は15年熟成されたタレが絡み、圧倒的な満足度に包まれる。50種以上揃う焼酎には珍しい銘柄も多く、職人技が光る逸品を前についつい杯が進んでしまう。こだわりの食と美酒の余韻に浸りながら、秋の夜長に心地よく酔いしれたい。



2130 Center St., Berkeley, CA 94704

https://ippukuberkeley.com/

510-665-1969

ペタルマ産地鶏を使用して備長炭で丁寧に焼かれた焼鳥は、どれも柔らかでジューシー、そして香りもGood。冷奴、地鶏餃子、だし巻きたまごなど、どの居酒屋メニューも一級品ばかり。また、期間限定メニューも要チェック。

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