ホリデーディナーを愉しむとっておきのお店　Fish & Bird

2025.11.19

配信

ホリデー特集 2025

ピックアップ

- Copied!

文字サイズ:

Fish & Bird Sousaku Izakaya
ホリデーディナーを愉しむとっておきのお店

　バークレーで和食を愉しむホリデーディナーといえば、絶対に外せないお店。広々とした店内にはフルバーもあり、オリジナルカクテルで乾杯をしてから座席に向かいたい。和食ダイニングとして、出汁（だし）など和の基本を大切にしつつ、カリフォルニア流にアレンジしたワンランク上の喜びを感じられる品々が多くの人を魅了する。また、ローカルのDen Sakeの酒粕、エイデンの味噌を使用して漬けた「銀ダラの粕漬け」、オーナーが自ら漁港まで仕入れに行く地元産のイワシを使ったフライなど、素材にもとことんこだわりを持つ。食材はなるべくローカル産にこだわっているため、仕入れ状況によりメニューも変わることも。大人数でのパーティーにも対応できる店内は、常にわいわいと活気があり、この空間で食事するだけでもホリデー気分を味わえるだろう。