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長年、地元に愛されるお店　- 花菱 -

2026.09.16

配信

秋グルメ特集 2026

ピックアップ

あさりの酒蒸し　11.00ドル

　来年40周年を迎える老舗、花菱。日本調理師協会の免許を持ち、日本の料亭で修行を積んだ店主が、確かな技術と情熱を注ぎ込んだ本物の和食を提供している。酒に合う一品ということで選んでくれたのが「あさりの酒蒸し」。あさりから染み出る濃厚な出汁（だし）に清酒やニンニクの風味が、口いっぱいに広がる日本の味。これに寄り添う最高の相棒は、鹿児島出身の店主がこよなく愛する芋焼酎「かいこうず」。希少な芋「栗黄金」を黒麹で仕込んでおり、芳醇で丸みのある味わいに華やかな香りが、あさりの凝縮された旨みと塩気を引き立てる。職人技が光る伝統の味に店主の郷土愛が詰まった銘酒。このペアリングは、日本人の心を揺さぶる秋の逸品だ。



979 E Stanley Blvd., Livermore, CA 94550

https://www.hanabishi-restaurant.com/

925) 455-1114

オープン して35年以上、地元に愛され続けている老舗レストラン。日本調理師免許を取得し、修行を積んだ和食料理人である店主による日本人の味覚に合わせたメニューで不動の人気を集める。すき焼き、魚の味噌煮は特に◎。厳選された日本酒や焼酎やおつまみもあり。

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