サンフランシスコ日本町の「オモニの味」- Irodori -
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LAカルビ 45ドル
サンフランシスコ日本町にひっそりと佇む小さな日本＆韓国料理店「彩り（Irodori）」。厨房で腕を振るうのは、この道数十年の韓国人オモニ。彼女の魔法にかかれば、素朴な家庭料理がたちまち極上のご馳走へと昇華する。看板メニューは、豪快な「LAカルビ」。立ち上る煙とともに運ばれてくるその姿に、思わず喉が鳴る。自家製ダレにじっくり漬け込まれた肉は、骨の周りまで旨みが凝縮し柔らかい。強火で一気に焼き上げられた表面の香ばしさと、噛み締めるほどに溢れ出す甘辛い肉汁は、万人が唸る味わい。付け合わせの自家製パンチャンを合間に挟めば、箸はもう止まらない。さらにスタッフの親戚温かいもてなしに心が解ける。味わいだけでなく、人の温もりに満ちた至福の食卓がここにある。
彩り - Irodori -
【住所】1723 Buchanan St., San Francisco, CA 94115（Osaka Way)
【電話】415-292-6002
【ウェブサイト】irodorisf.com
【営業時間】金〜土曜 11:00am〜2:00pm / 5:00pm〜9:00pm
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