味噌ラーメン -ラーメン鷹-
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年末年始グルメ特集2025
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味噌ラーメン 16.20ドル
自家製スープの本格豚骨！
サンタクララにある「ラーメン鷹」は、モダンでお洒落な店内が醸し出す、フラッと入りたくなるカジュアルな雰囲気に反して実は本格的な博多豚骨ラーメン店だ。今回紹介する「味噌ラーメン」は、特製味噌と豚骨スープを合わせたスープだが、一口飲むと、豚骨の流石の完成度に驚かされる。濃厚、リッチでありながら全くくどさが無い。それもそのはず、店内で毎日12時間上かけてかけてじっくり炊き上げる自家製スープだからだ。トッピングされた甘辛の自家製肉味噌をスープに溶かせば、極端すぎない辛みがスープの味噌と混ざり合い、深みが生まれる。シンプルな見た目ながら、丹念に作られたラーメンの底力を感じる一杯だ。
Special Info
◆店内で読める子ども
向けの本もあるなどファミリーフレンドリー
◆ビーガンラーメンもあり！
年末年始の休み 12/24, 25, 30～1/3
RAMEN TAKA
2219 The Alameda, Santa Clara, CA 95050
408-564-4467
本場九州博多の味を再現した「RAMEN TAKA」。博多人が「ここの一杯はオススメできる！」と太鼓判を押す一杯「鷹ラーメン」が一番人気。知る人ぞ知る隠れ人気メニュー「つけ麺」は、豚骨スープをベースに味噌と魚介の旨味と深みのスープとモチモチ系の太麺。
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