日本でもなかなか味わえない逸品 MEAT TIME
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夏グルメ特集 2024年
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ユッケ $21.00
夏といえば、やっぱり焼肉！ ということで、ミルピタスにある焼肉店から、極上の「ユッケ」を紹介しよう。とにかく肉にこだわる同店では、“とうがらし”と呼ばれる肩甲骨周りの部位をユッケに使用。フィレミニョンの次に柔らかいと言われている部分で、仕入れてすぐには使わず、塩を振って数日休ませる。余分な水分が抜けて、肉本来の旨みや食べ応えのある食感が出てくる絶妙なタイミングで提供。卵黄と混ぜて口に入れた瞬間が至福の時。フワッと広がる風味とグッと溢れ出す肉の旨みを存分に堪能することができるはず。ユッケ以外にも、仕込み、切り方、タレのチョイスで肉のポテンシャルを最大限に引き出せるような工夫をしている超優良店。
うちのイチオシPOINT
マネージャー 立林宏太さん
加熱しても柔らかいのが特徴の「信州プレミアム牛」も取り扱っています。焼肉はもちろん、様々なサイドメニューも続々と増えています！ ビールのほか、日本酒やワインを楽しみながらゆっくりとお食事をお楽しみください。！
MEAT TIME
【住所】260 S Abel St.
Milpitas, CA 95035
【電話】669-263-6152
【ウェブサイト】www.meattimeyakiniku.com
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