抹茶ココナッツ ラーメン $17.87 Sobo Ramen Berkeley
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ニュースタイル！抹茶とウベが香る 彩り豊かな創作ヴィーガン麺
バークレーに新しくオープンした同店で注目を集める「抹茶ラーメン」は、抹茶を取り入れたココナッツベースのスープが最大の特徴。抹茶ならではのほろ苦さとココナッツのまろやかさが重なり、隠し味の生姜と柚子が味を引き締める。奥行きのあるヘルシーな味わいのスープにトッピングの揚げえのきや2種類の豆腐、アルグラなど多彩な具材が彩りと食感の妙を添え、見た目も華やかだ。仕上げには鮮やかな紫色のウベフォームが載り、ほのかな香りが全体を包み込んで絶妙に調和する。ビーガン仕様の麺も含めて、軽やかでありながら満足感もある創作ラーメンとして、高い評価を得ている。
Sobo Ramen Berkeley
【住所】2000 Milvia St.,
Berkeley, CA 94704
【電話】510-944-2095
【ウェブサイト】www.soboramen.com
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