川味牛肉麺 Spicy Beef Noodle $12.95 Kingdom of Dumpling
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旨みと辛みのバランスが絶妙 台湾南部発祥のスパイシー牛肉麺
川味牛肉麺は、チキンベースに牛肉、香辛料、豆板醤で味を調整しながら作るスパイシーなスープに、やわらかく煮込んだ牛の肉塊がゴロっと入るのが特徴。箸を入れれば、湯気とともにスパイシーで芳醇なスープの香りが立ち、ひと口スープを啜れば、ピリ辛ながらも濃厚な牛肉の旨みで満ちており、そのバランスは絶妙。うどん風のコシのある極太な自家製手打ち麺との相性も◎。激辛でオイルギトギトのような見た目だが、意外にもチョイ辛で油少なめという、あっという間に完食してしまうほど夢中になる一杯だ。同店は、小籠包や餃子のテイクアウトが人気なので、お土産も忘れずに。
Kingdom of Dumpling
【住所】1713 Taraval St.
San Francisco, CA 94116
【電話】415-566-6143
【ウェブサイト】kingdomofdumplingsf.com
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