角煮ラーメン $19.00 -ラーメン道場-
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麺特集 2026
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ホロホロの角煮が最高！！
ガツンとパンチを効かせた一杯
サンマテオで、ラーメンブームを牽引してきた名店「ラーメン道場」。ここで不動の人気を誇るのが、圧倒的な存在感を放つ「角煮ラーメン」だ。主役は箸で崩れるほどホロホロで甘めの角煮。熊本ラーメンの老舗・桂花の「太肉」を思わせる贅沢な味わいだ。豚骨と鶏骨のWスープに「豚肩ガーリック醤油」のかえしを合わせ、パンチの効いた旨みを実現している。決め手は同店ならではのこだわりの隠し味。スープに潜む「鶏挽肉のトロミ」が奥深いコクを生み、自家製マー油に浮かぶニンニクの粒が噛むたび香りを弾けさせる。至高の旨みをじっくり堪能したい一杯だ。
ラーメン道場
【住所】805 S B St., San Mateo, CA 94401
【電話】650-401-6568
【ウェブサイト】www.yelp.com/biz/ramen-dojo-san-mateo
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