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自家製「十割そば」で秋を堪能しよう　- 蕎麦ダイニング 空楽 -

2026.09.16

配信

秋グルメ特集 2026

ピックアップ

鴨ざる　24.00ドル

　サンフランシスコ日本町で話題の「蕎麦ダイニング 空楽（Sora）」。木の温もりに満ちた上質な空間で味わえるのは、毎朝職人が打つ日本産そば粉100％の十割そばだ。中でもこの秋、絶対におさえておきたい逸品が「鴨ざる」。極上の合鴨をつまみつつ、冷たくキリッと締まった十割そばを一気に啜る瞬間はまさに至福。メインとなる合鴨は、低温調理でじっくり仕上げた贅沢な作り。旨みが染み込んだ鴨肉をそのまま贅沢につまむも良し、出汁（だし）の利いた温かいつゆに浸してコクを深めるも良し。手打ちの香りが口いっぱいに広がる瞬間を楽しむ名脇役となっている。美食家の間でも一度は訪れるべしと言われるお店で食欲の秋を楽しもう。



蕎麦ダイニング 空楽 - SORA -
【住所】1731 Buchanan St., San Francisco, CA 94115
【電話】415-859-3712 
【ウェブサイト】www.instagram.com/sora.japantown/?hl=ja

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