Shio Miyavi（塩雅 らぁめん) -Ramen Hajime-
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年末年始グルメ特集2025
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Shio Miyavi（塩雅 らぁめん) 25.00ドル
今年の最後の一杯は、これしかない！
ベイエリア屈指の人気店「Ramen Hajime」が、年末恒例の限定麺を今年も発表。名物「ホタテの塩らぁめん」が“塩雅”としてさらに進化して登場！ 牛リブ肉と寿司用の北海道産帆立を大量に使用したWスープは澄んだ旨みに力強さを宿し、ひと口で“雅”な余韻が広がる。麺は加水率32％、切り刃20番の自家製ストレート。プライムハード小麦にデュラムセモリナ、粗びきとうもろこし粉を合わせた特製だ。トッピングの北海道産ホタテは、白だし×柚子胡椒でマリネ。特製醤油ダレとオレンジジュースで低温調理した黒豚系肩肉、白髪ねぎが香りを添える。提供期間は12月17日から28日まで。品切れもあるため、インスタを要チェック。
Special Info
◆限定麺などお店の最新情報は、インスタグラム（@ramen_hajime）を確認のこと
◆定番の「極み」は、ビーガンラーメンもあり
年末年始の休み 12/25, 1/1
※12/24, 12/31はランチ営業（ディナーは休業）
Ramen Hajime
5229 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95051
https://www.ramenbegins.com/408-899-6254
本物のうまさで人気を集める同店の一番人気は、極み醤油。真昆布、煮干し、鰹節、サバ節、アゴダシ、ホタテからうま味をぎゅっと抽出。ローズマリーがほのかに香りたつこのスープに合うのは極太ちぢれ麺。すべての麺が特別に輸入した小麦粉を使用し、加水率にもこだわった自家製。
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