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自家製スープの本格豚骨! -ラーメン鷹-

2026.02.04

配信

味噌ラーメン 16.20ドル

 オークランドで自家製麺の本格そばを提供する「そばいち」。同店では、まず「山芋の唐揚げ」を頼んでほしい。整然と美しく並べられた揚げたての山芋は、見るだけで食欲をそそり、トッピングの青のりとトリュフ塩の香りが鼻をくすぐる。はやる気持ちを抑えて一口いただくと、旨みと香りに包まれたその触感はサクサクで、日本人に馴染み深い山芋が、カリフォルニアでこれほど洗練された一品に変身したことに一種の感動を覚える。辛子マヨネーズを付けていただけば、味わいはさらにリッチに。開放感のあるパティオで、リラックスしながらバレンタインディナーのアペタイザーとしていただけば、食欲も増してお酒も進む一品だ。〆は絶品のそばで。

自家製味噌ダレの手作り餃子はセット(+$5.99)がお得

2219 The Alameda, Santa Clara, CA 95050

408-564-4467

 本場九州博多の味を再現した「RAMEN TAKA」では12時間以上かけて炊く自家製とんこつスープが自慢。なかでも一番人気の驚きのボリュームの「二郎とんこつラーメン」は一度食べたらクセになりリピート間違いなし!他にもさっぱり味のゆずラーメン、ヴィーガンラーメンまで充実!

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