特上黒豚骨ラーメン （博多麺を選択） $19.00 鶴家
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旨みを味わえる泡系スープが極上！！ ラーメン通が唸る、優しい一杯
長時間炊き上げた豚骨スープはまろやかで角がなく、深みが広がるとろりとした柔らかな泡系スープ。口に含めば骨の旨みが舌に広がり、後からマー油の余韻が追いかける。二つのタイプから選べる麺は博多の細麺を選択。歯切れよくスープをまとい、濃厚な味わいを軽やかに運ぶ。トッピングは海苔、キクラゲ、チャーシュー、そこに煮卵の半熟具合、そして刻み玉ネギの食感、ほうれん草のアクセントが旨み溢れる王道スープと響き合う。あっという間に最後まで食べ進められる極上の仕上がりだ。店主が日本のラーメン専門店で修行して培った技が光る最高の一杯だ。
鶴家 -Tsuruya Berkeley -
【住所】1926 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94704
【電話】415-316-5288
【ウェブサイト】www.facebook.com/people/Tsuruya-Ramen/61556820323963
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