オックステール× 煮干しらーめん $19.50 -Kemuri-
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麺特集 2026
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究極のビーガンラーメン！
日本にも逆輸入された一杯
レッドウッドシティーの人気店「Kemuri Japanese Baru」は、飯がうまいおしゃれバル。いつ行っても工夫が凝らされた唯一無二の逸品を堪能できる。そんな同店からは、ランチのみ数量限定で提供している「オックステール×煮干しらーめん」を紹介。長時間煮込んだオックステールの深いコクと、煮干しで取った出汁（だし）のあっさりスープを掛け合わせた渾身の一杯。特注のちぢれ麺にスープがよく絡み、香り高い柚子との相性も抜群。トッピングのチャーシューは、燻製を施していて、同店ならではのこだわりが詰まった一杯だ。
Kemuri Japanese Barú
2616 Broadway, Redwood City, CA 94063
http://kemuri-baru.com/650-257-7653
燻製料理が愉しめるジャパニーズバル。和州牛ステーキ、アヒージョや、バーニャカウダなど料理全品に工夫が凝らされている。柚子胡椒のアイオリソースと柚子ビネガーで頂く「キンキとサツマイモのフィッシュ&チップス」は一押しメニュー。
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