扉を開けるとディープな空間が広がる Kibatsu
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ホリデー特集 2025
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Kibatsu
扉を開けるとディープな空間が広がる
サンフランシスコで「おまかせ」を堪能したいという時におすすめのスポット。ロウアー・ヘイト地区で看板も出さずに営業している同店は、まさに「隠れ家」という言葉がぴったり。日本から仕入れる旬の鮮魚、それにひと仕事を加える職人ならではの技とアイデアが溢れる一品には、いつも安定のサプライズが！ 次々にお刺身や季節の握りが立ち現れるひとときは、まさに饗宴。小皿を重ねるごとに客の舌と心を静かに揺さぶり、次の一口への期待を積み上げていく。 同店オーナーは、過去にも数々の人気店を経営してきた気鋭のシェフ。とっておきのスポットでサンフランシスコらしいホリデーディナーを楽しんでみては。きっと、奇抜でサプライズ満載の思い出の夜になるはず！ 小さなお店なので要予約。水曜から土曜までの週4日間の営業なので、予約が取れたらラッキー。
Special information
★同店に来たらやっぱり「おまかせ（180ドル）」を頼みたい。握りから一品料理、デザートまで満足のコースは圧巻
★A5和牛の握りや北海道産のウニをアレンジした料理も◎
★秋から冬が旬ののどぐろや金目鯛も入荷中
KIBATSU
400 Haight St., San Francisco, CA 94117
http://www.kibatsusushi.com415-872-9636
看板もないので見つけにくい、小 さな隠れ家レストラン。本格的な 握り寿司や一品が、木目調の洒落 た店内で堪能できる。同店オーナ ーシェフは、過去にもユニオン・ス トリートやミッション、サウサリート で人気店を経営してきた気鋭のシ ェフ。
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