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酒を飲みながら、つまみつつ　すし丸 - Sushi Maru -

2025.09.17

配信

秋グルメ特集 2025

ピックアップ

秋刀魚のお刺身　18.95ドル

サンノゼ日本町の一角にある寿司処「すし丸」。寿司好きはもちろん、仕事帰りに一杯やりたい酒呑みも集う人気店だ。そこにこの秋、日本から空輸されたばかりの秋刀魚が届いた。透き通るような銀の肌はうっすらと橙色を帯び、包丁の切れが良いからこそ刺身一つひとつが生きている。噛み締めれば脂の甘みがじんわりと広がり、秋刀魚特有のほろ苦さが残る。脂が歯と舌の間で溶け出す瞬間、「これが秋だ」と思わせられる。そして日本人なら、やっぱり酒と一緒に味わいたい。冷酒でもよし、寒い夜には燗でもよし。合わせれば季節の恵みが鮮やかに交錯する。寿司や小料理、そして酒、両方が楽しめる「すし丸」ならではの秋の一皿だ。




262 Jackson St, (SJ日本町）, San Jose, CA 95112

https://www.sushimarusj.com/

408-998-8170

新鮮なネタをリーズナブルに食べ られるカジュアルな寿司店。とは言っても、ネタの新鮮さは文句の付けどころがないほど上ネタ。繁盛店の為、大量に仕入れるからできる値段設定だとか。もちろん握ってくれるのは、経験豊富な寿司職人なのでご安心を。

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