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感性の世界に酔いしれる　- Kemuri Japanese Baru -

2026.09.16

配信

秋グルメ特集 2026

ピックアップ

燻製和牛最中　24.00ドル

　レッドウッドシティーのジャパニーズ・バル「Kemuri」では、贅沢な空間でシェフの感性が光る品々が堪能できる。この秋のイチオシは、「燻製和牛最中」。名前だけでも好奇心をそそられる一品は、一口頬張れば、和の神髄、パリパリの最中（もなか）から、オレゴン産和牛の燻製タルタルの上品でスモーキーな香りが突き上がり、思わず息を呑む。そして、爽やかな柚子のアイオリソース、濃厚なブッラータチーズと絡み合い、これまで経験したことがないハーモニーを織りなす。芸術とも呼べる味わいに、思わずどんなお酒と合わせようかと店内のバーに目を向けてしまう。新しい世界に出会える夢のようなこの一品は、期間限定で提供中。



2616 Broadway, Redwood City, CA 94063

http://kemuri-baru.com/

650-257-7653

燻製料理が愉しめるジャパニーズバル。和州牛ステーキ、アヒージョや、バーニャカウダなど料理全品に工夫が凝らされている。柚子胡椒のアイオリソースと柚子ビネガーで頂く「キンキとサツマイモのフィッシュ&チップス」は一押しメニュー。

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