究極の清涼感！ つじ田が放つ「初夏の傑作」

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サーモン・イクラ・シラントローまぜ麺　18.95ドル

　人気つけ麺屋の「つじ田」が期間限定（5月末まで）でこれまでの常識を鮮やかに裏切る一皿が出たと聞いて早速、行ってきた。冷たく締められた中太麺に絡むのは、目が覚めるほど緑色のフレッシュなシラントロソース。ひと口啜れば、シラントロの爽快な香りが鼻腔を抜け、初夏の風を運んでくる。なんとトッピングはサーモンと大粒のイクラ。贅沢な旨みとプチッとしたイクラの食感、麺の下に隠された自家製メンマも脇役として見逃せない。「Mazemen is all about the mix!」という言葉通り、心ゆくまで混ぜ合わせることで、口当たりの良い麺に素材の爽やかな旨み、ハーブの刺激が渾然一体となる。初夏の陽気に相応しい、驚くほどフレッシュで完成度の高い創作麺だ。

つじ田 サンノゼ
【営業時間】
月〜木曜、土・日曜　11:00am〜2:00pm / 5:00pm〜9:00pm
金曜　11:00am〜2:00pm / 5:00pm〜9:30pm

Tsujita San Jose -つじ田 -

4330 Moorpark Ave, San Jose, CA 95129

https://www.tsujita.com/san-jose-ca

4082132072

サンノゼのミツワ・マーケットプレイスと同じモール内にある、日本発の濃厚つけ麺専門店。「つけ麺ブームの火付け役」と言われる看板メニュー「濃厚豚骨魚介つけ麺」は、数日間かけて煮込まれた比類なきスープの深みが特徴。ツル・もち食感の中太麺もつけ汁に絶妙に絡む。

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