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和食ならではの伝統の味 - 花菱(HANABISHI RESTAURANT) -

2021.06.29

配信

すき焼き 14.95ドル

リバモアにオープンして30年以上、地元日本人の憩いの場としても愛されている「花菱」。多くの日本人が愛して止まないのが同店名物の「すき焼き」。鉄鍋の中には、たっぷり盛られた牛肉のほか、豆腐、人参、ネギや白菜などの野菜、しらたきとボリューム満点の王道系。割り下は黄金比率をベースに甘さを抑えた関東風で、肉や野菜の旨味もしっかり感じられる。日本調理師免許を持つ和職人ならではの、基本に忠実なこれぞ「日本の味」。煮込まれた野菜と牛肉のハーモニーも抜群で、それぞれがしっかり自分の「音」を奏でている。思わず、「最高のすき焼きに出会えた」と呟いてしまうほど。地酒セレクションも素晴らしく、エリアでは随一の店だ。

うちのイチオシポイント

日本酒や焼酎も色々とあります! たまに手作り塩辛を作ってお出ししたり、魚の味噌焼きや粗挽き塩胡椒ステーキなどメニューに載せていない品も時々あります。アウトレットにも近いですので、ぜひ、お立ち寄りください。(店主のノムさん)


979 E Stanley Blvd., Livermore, CA 94550

https://www.hanabishi-restaurant.com/

925) 455-1114

オープン して30年以上、地元に愛され続けている老舗レストラン。日本調理師免許を取得し、修行を積んだ和食料理人である店主による日本人の味覚に合わせたメニューで不動の人気を集める。すき焼き、魚の味噌煮は特に◎。厳選された日本酒や焼酎やおつまみもあり。

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