ホリデーディナーはやっぱりココ！ EBISU
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ホリデー特集 2024
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EBISU -Japanese restaurant & Sushi-
ホリデーディナーはやっぱりココ！
40年以上にわたりサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続ける「EBISU」。昨年、オーナーシェフの藤井氏がリタイアし、サンフランシスコのフレンチの名店「MASA’s」をはじめ、ラスベガスの「Picaso」や「ハワイ・フォーシーズンズ」でエグゼクティブシェフを務めてきた一流料理人の本田ヨシ氏を招聘。和食の経験もある同料理人の加入で、一段とグレードアップしたと評価を受けている。特に「日替わりスペシャル」は本田氏が考案したもので、ランチ、ディナーともに提供される。この日いただいた「鯖のバッテラ（押し寿司）」や「揚げナス稲庭うどん」は、まさに日本の味そのもの。思わず顔が緩んでしまうほど。もちろんこれまで通り、極上の握りやオリジナリティあふれるロールなどの寿司も絶品だらけ。ホリデーディナーはここで決まり！
Special information
★同店オリジナルのスペシャルロールはおすすめ。
★パーティへのケータリングサービスあり
★寿司プラッター（握りからロールまで95貫）は
このシーズン大人気！
★日替わりスペシャルは絶対に食べるべし！
EBISU
1283 9th Ave., San Francisco, CA 94122
https://ebisusushi.com/415-566-1770
創業以来30年以上にわたりサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続ける「Ebisu」。地元メディアのレストランランキングで常に上位に位置 する同店では、厳選された素材を使った握りやロール、季節のスペ シャルメニューが楽しめる。
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