ご飯に合う！ 辛さと甘みが絶妙なランチプレート

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宮保蝦（Shrimp with Hot Pepper Sauce） 15.95 ドル

　唐辛子が艶やかに光り、花椒の香りがふっと立ち上がる。皿に鎮座するのは「宮保蝦（ゴンパオシャ）」、エビを主役にした四川の名菜だ。中国北部出身の店主が作る料理は、四川流とは少し違い、辛さは抑え気味で甘さも感じる口当たりが特徴。ひと口目から酢の酸味と砂糖の甘みが絡み合い、ジワジワと後からくる辛味が心地良い。そこにプリッと弾けるエビの奥行きある旨みが絶妙にハマる。唐辛子の赤、ハラペーニョの緑、エビの赤色が皿の上で色鮮やかに見る者の食欲を誘い、その香りとともに思わず白飯をかき込みたくなるはず。エビのプリプリ感と甘辛いタレを楽しむランチプレートには、白飯のほか、日替わりスープ、キムチがつく。
　

SAN WANG RESTAURANT

1682 Post St., San Francisco, CA 94115

https://sanwangrestaurant.com/

415-921-1453

サンフランシスコ日本町でグループでの食事に困った時におすすめの中華料理店。どのメ ニューも日本人の舌に合うような一品の数々で、日本人にも大人気。中でもモチモチの自家製麺を使用したシーフードちゃんぽん(San Wang Noodle)は、はずせない一杯だ。

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