自宅キッチンで飲食営業 SF市が制度導入へ前進
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ローカルニュース
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サンフランシスコ市で、自宅キッチンを使った小規模な飲食事業の解禁が検討されている。ジャッキー・フィールダー市議が州法に基づく「マイクロエンタープライズ・ホームキッチン・オペレーション（MEHKO）」の導入条例案を提出する予定で、成立すれば自宅で調理した料理を店内形式や持ち帰り、自らの配達で販売できるようになる。2018年成立の同州法は自治体の承認が必要で、州内では約1200事業者が営業している。食品取扱者資格や保健当局の検査が必要で、販売は週90食、年間売上高は約11万ドルが上限。許可費用は年間約1000ドルで、これまで必要だった月1000ドル以上かかる場合もある業務用共同キッチンに比べ負担を抑えられる。無許可事業者の合法化や小規模事業者の参入につながると期待され、条例案は今後、市議会で審議される見通し。
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