アメリカで人気の日本酒新たな楽しみ方が広がる

2026.06.17

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夏グルメ特集 2026年

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アメリカで人気の日本酒新たな楽しみ方が広がる

和牛と日本酒のペアリング　米国で紹介する新たな楽しみ方

　米沢牛と日本酒のペアリングイベントは、ジャパンソサエティーのご協力で実現しました。肉というと赤ワインを合わせてしまう人が多いのですが、調理法やソースによっていろいろな日本酒で楽しめることを体験してもらうために企画しました。当日は、ポン酢ダレのしゃぶしゃぶにスッキリ系の純米大吟醸、甘辛の牛丼に優しい純米吟醸、串焼きには肉の旨みが引き立つ特別純米、スパイスが効いたハンバーガーににごり酒…などを合わせて楽しんでもらいましたが、日本酒はお寿司や魚料理と思っていたアメリカの消費者の皆さんにも目から鱗のおいしさだったようです。セミナー講師にMorimoto Napaの元ベバレージディレクター、ディングラー氏を招き、日本食以外のお料理に合わせるヒントを伝授してもらいました。お客様も、既成概念にとらわれず、いろいろな料理と合わせて楽しんでみたいと喜んでいらっしゃいました。

アメリカでの酒トレンド　新体験を求める愛好家

　以前よりアメリカの消費者の日本酒に対する知識が格段に上がってきた、というのが実感です。実際に日本に旅行してさまざまな日本酒を体験した人も多く、従来の純米酒や純米大吟醸だけでなく、生酒や生酛（きもと）造りのお酒、ワインのオーク樽で熟成させたお酒など、いろいろなお酒にチャレンジする人が増えてきたように感じます。

アメリカで販売する日本酒商品選定のポイント

　市場にある他の商品と差別化できる点があるかどうかが弊社が商品を選定する上で最重要項目です。品質がいいのは当たり前、その上でこの商品でしか語れない差別化ポイントがあるか、その差別化ポイントが消費者にとってお金を払ってでも買う価値のあるものかどうかです。ベイエリアのような洗練されたマーケットでは大衆ウケするような商品より、こだわりのある商品や特徴が際立っている商品が売れると思います。