土鍋ラーメン $19.50 麺屋金丸 - Golden Ramen -
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熱々でピリ辛な味噌系 寒いサンフランシスコに◎
土鍋の蓋を開けた瞬間、立ちのぼる香りに思わず息を呑む。サンフランシスコの名店が提供する一杯は、唐辛子と味噌の深みが溶け合ったスープが自慢。濃厚ながらも最後の一口まで飽きさせない味わいは、まさに職人の技。そこに鎮座するのは厚切りの角煮。箸を入れると、繊維がほどけるように崩れ、甘辛の旨みがスープに溶け込んでいく。煮卵は半熟の黄身がとろりと広がり、辛さを優しく包み込む。中太平打ち麺に魅惑のスープが上手に絡み、「ふうふう」と言いながらあっという間に完食。具材、香り、余熱までもが計算されたこの一杯は、寒いサンフランシスコにピッタリ。
麺屋金丸 - Golden Ramen -
【住所】174 Valencia St.
San Francisco CA, 94103
【電話】415-527-6577
【ウェブサイト】www.menya-kanemaru.com
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