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Yoshi’s 創業者の1人が死去

2021.11.29

配信

オークランド市にある人気寿司バー/ジャズクラブ「Yoshi’s」の創業メンバー3人のうちの1人であるヒロユキ・ホリさんが死亡したことが、同レストランのフェイスブックで明らかになった。ホリさんは「ヒロさん」の愛称で親しまれており、長年シェフとしてYoshi’sで活躍してきた。Yoshi’sは1972年にヨシエ・アキバさんこと「ヨシさん」とカズ・カジムラさん、ヒロさんの3人がノース・バークレーで寿司バーをオープンしたことから始まり、ヒロさんは当時、画家であり日本料理のシェフでもあった。現在、ジャックロンドン・スクエアの510 Embarcadero West.にある同店は広さ1万7000平方フィート、座席数310席の大型ライブパフォーマンス会場として著名人も多く訪れる。

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