海外のラーメン市場を斬る! -四代目ひのでや 店主 栗原 正生-
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プロフィール
栗原 正生
/Masao Kurihara
世界各国のラーメンを食べ歩き、市場視察する栗原氏は、「銀座吉兆」で修行した後、在オランダ日本国大使館の大使公邸料理長を務める。2016年には、サンフランシスコ日本町にラーメン店「四代目ひのでや」をオープンした。
![](http://bayspo.com/img/member/1540/directory/1296/thumb_image.png?20230918081753)
Hinodeya Ramen Bar SF Downtown
680 Clay St, San Francisco, CA 94111
https://hinodeyaramen.com/415-200-6466
2016年秋にアメリカ第1号店をSF日本町にオープンし、瞬く間に不動の人気を獲得した超人気店。鰹・昆 布 から とった香り高き「DASHI」を軸にした、UMAMIラーメンを通じて日本料理を広めていきたいとこだわりの一杯を提供している。はまぐりラーメンも大人気。
詳細を見る![](http://bayspo.com/img/member/1540/directory/1299/thumb_image.png?20230918081747)
Hinodeya Ramen Bar SFJapantow
1737 Buchanan St, (サンフランシスコ日本町), San Francisco, CA 94115
http://hinodeyaramen.com/415-200-6466
2016年秋にアメリカ第1号店をSF日本町にオープンし、瞬く間に不動の人気を獲得した超人気店。鰹・昆 布 から とった 香り高 き「DASHI」を軸にした、UMAMIラーメンを通じて日本料理を広めていきたいとこだわりの一杯を提供している。
詳細を見る![](http://bayspo.com/img/member/1108/directory/1301/thumb_image.png?20230918081742)
Hinodeya Ramen Campbell Town
2210 S Bascom Ave, Campbell, CA 95008
https://hinodeya-campbell-town.square.site/408-744-2155
サンフランシスコで大人気のラーメン専門店「ひのでや」が、シリコンバレーに進出!鰹・昆布から取った香り高き出汁のスープに小麦香る全粒粉を使った特製の平打ち縮れ麺がマッチするシグネイチャーの「ひのでやラーメン」などが堪能できる。お洒落な店内のほか、テラス席も完備。
詳細を見る![](http://bayspo.com/img/member/1540/directory/1392/thumb_image.jpg?20230918081622)
Hinodeya Ramen - Union SQ -
219 O'Farrell St, San Francisco, CA 94102
https://hinodeya-unionsquare.square.site/415-740-1484
人気ラーメン店「ひのでや」ユニオンスクエア店。こちらでは、ラーメンのほか、居酒屋メニューやお酒もあり、ラーメンとして、また居酒屋としても利用可能。さらには、和朝食も提供している。朝7時から夜中1時半まで営業。
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