バークレーにラーメン専門店がオープン　- 鶴家 (Tsuruya Berkeley) -

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　バークレー・ダウンタウンにラーメン専門店「鶴家 -Tsuruya Berkeley -」がオープンした。同店の店主は、横浜市内のラーメン店で修行を積んだ腕の持ち主。ベースとなるスープは、豚骨ベースと鶏白湯、ベジタリアンの3種類となっている。一切の手を抜かずに骨から炊いたという豚骨ラーメンは、とろみがあり、まろやかなスープが特徴。日本人客も思わず「うまい！」と唸るほど、日本の味を再現している。また、使用する麺は、スープによく絡むようにと細麺と縮れ麺の2種類が用意され、好みに応じて選ぶことができる。現在、ソフトオープン期間中のため、営業時間は水曜から日曜日の週5日間、午後4時から10時までとなっている。今後、メニューの追加や営業時間の延長も予定しているようで、同店のインスタグラムで確認すること。

鶴家 - Tsuruya Berkeley -
【住所】1926 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94704
【営業時間】水〜日曜　4:40pm 〜 10:00pm
【インスタグラム】www.instagram.com/tsuruyaramen_berkeley

鶴家 - Tsuruya Berkeley -

1926 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704

415-316-5288

2024年3月にバークレーにできたラーメン専門店。横浜で修行を積んだ店主が作る一杯は、豚骨ベースと鶏白湯ベースが中心。骨から炊いた豚骨スープはとろみもある、まろやかなスープ。麺は、スープによく絡むようにと細麺と縮れ麺の2種類を用意し、好みに応じて選ぶことができる。

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