遂に上陸！「つけ麺の革命児」 ー つじ田 サンノゼ ー
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つけ麺（デラックス）25.50ドル
東京発、LAで伝説を築いた「つじ田」が満を持して6月21日サンノゼに初上陸。開店直後の週末、待ち時間は驚異の2時間超え、50人以上の長蛇の列が地元紙でも話題となった。看板メニュー「デラックスつけ麺」は、冷たく締めたもちもちの太麺に、ほろほろと崩れるチャーシューをたっぷり配置、味玉、そして海苔は3枚など豪華。別皿の熱々スープは、豚脂が艶めき、濃密な旨味と魚介が混然一体となった濁りの強い琥珀色。まずは麺の香りとスープの旨味を堪能してほしい。食べ進めていく中盤、添えられたライムを麺にひと絞り。重厚な旨味に清涼な酸味がキリッと味に変化を与え、最後はスープ割を頼むのがお約束だ。この一杯、まさに「究極」を体現するグルメ傑作。
つじ田 サンノゼ
【住所】4330 Moorpark Ave., San Jose, CA 95129
【電話】408-564-0627
【インスタグラム】@tsujitasj
【営業時間】月〜金曜 11:00am - 2pm／5:00pm - 9:00pm、土・日曜 11:00am - 9:00pm
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