「豆乳＋鶏ガラ」スープで、優しい味わい - 凛亭(Rin-Tei) -
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蒸し鶏と豆乳のフォー 25ドル
サンマテオにあるアジアンフュージョンレストラン「凛亭」から、話題となっているヘルシーな「蒸し鶏と豆乳のフォー」を紹介しよう。鶏ガラベースの豆乳スープに、平打ちで幅広なライスヌードル、そこに蒸し鶏や蓮根のピクルスなどがトッピングされた上品な一杯。まずはスープから出る味わいを存分に楽しみ、ツルツルの麺をいただく。柔らかな蒸し鶏をつつきながら、少し慣れてきたら、ライムやパクチーを加えて味の変化を楽しんでほしい。まろやかな豆乳としっとりした蒸し鶏が相性ピッタリな優しい味わい。日本はもちろん、タイなどアジアで経験を積んだシェフによる味付けはもちろん、色鮮やかな見た目も◎。凛亭 -Rin Tei-
【住所】104 S. El Camino Rl., San Mateo, CA 94401
【ウェブサイト】rin-tei.com
【電話】650-558-8239
【営業時間】月、水、金〜日曜 11:00am 〜 3:00pm / 5:30pm 〜 11:00pm
木曜 11:00am 〜 3:00pm / ハッピーアワー 5:00pm 〜 6:30pm / 6:30pm 〜 11:00pm ＊火曜定休
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