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濃厚な魚介白湯スープが最高! - 桜梅桃李(Obaitori)-

2022.08.04

配信

 特製魚介白湯ラーメン 17.00ドル

   先ごろミルピタスにオープンしたラーメン店「桜梅桃李(おうばいとうり)」。日本で10年以上ラーメンシェフとして経験を積んだ斉藤匡(まさし)さんが作る、魚介ベースの白湯(パイタン)が自慢の店だ。今回は、大きく4種類に分類されるラーメンのうち、看板メニューを紹介。さば節、かつお節、宗田節、エビといった魚介に加えて鶏の胴ガラなども使ったとろりとしたスープに、秘伝のしょうゆベースのかえしを合わせる。濃厚でうまみたっぷりのスープには、「それぞれの良さがある」という意味の店名通り、他店にはない独自の世界観が感じられる。このスープと棒系の細麺の相性が抜群で、思わず笑みがこぼれてしまうほど、至極の味わいだ。

桜梅桃李
【住所】1708 N. Milpitas Blvd. #2767, Milpitas, CA 95035 
【ウェブサイト】www.obaitori-ramen.com
【営業時間】火曜日〜日曜日:11:30am - 2:30pm(ランチ)、5:30p m -8:30pm(ディナー) 

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