冬にピッタリな熱々な一品 - 居酒屋 (IZAKAYA) -

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あさりキムチ　18.00ドル

　オーナーシェフ千葉さんが手掛ける寿司や刺し身を中心に、100種類以上の料理がそろうサンノゼの「居酒屋」。今回、この豊富なメニューの中から、この冬にぴったりの「あさりキムチ」を紹介したい。鉄鍋で供されるこの一品は、かつお節ベースのスープに、大粒のアサリからしみ出たうまみが加わった和風アレンジのチゲ鍋だ。キムチのピリッとした辛さや酸味が心地よく、アサリの磯の風味が際立つ。まずはうまみたっぷりの熱々スープを十分に堪能して、あとからぐるっと生卵を鍋の中に溶いてほしい。辛味を抑えた優しい、まろやかな味が楽しめる。追い飯（2ドル）で雑炊にして締めたい。これは言うことなし！

居酒屋 -IZAKAYA-

1335 N 1st St, San Jose, CA 95112

https://izakaya-sj.com/

408-452-8751

100種類以上の豊富な一品料理、美味しい海鮮系丼モノやお寿司、また地酒からサワーまで豊富な種類のお酒も揃う、日本 の｢居酒屋｣にいるような雰囲気そのままのお店。地元の人はもちろん、出張者もほっと一息つける 憩いの場所。

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