「生きてて良かった」と思える逸品　- Fish & Bird -

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A5和牛の焼肉　1人84ドル(＊2人以上の注文より)　

　バークレーの名店として人気のレストラン「Fish & Bird」から今回紹介するのは、A5ランクの宮崎県産和牛を使った「焼肉」。 リブキャップ、リブアイ、カルビ、ハラミ、タンなどがあり、特に注目したいのは、希少部位のリブキャップ。牛のリブロース上部、背中の部分にある肉で、とろとろの脂と赤身のバランスが絶妙。サシの入った霜降り肉をほお張ると、上品かつ濃厚な和牛のうま味が口の中いっぱいに広がり、「生きてて良かった」と思わせてくれるほど。同店は四季折々の旬の素材を丁寧に調理し、至高の品を提供するスタイル、落ち着いた雰囲気の店内、フレンドリーなスタッフと三拍子そろったお店だ。

Fish & Bird Sousaku Izakaya
【営業時間】
ランチ: 土、日曜日　12:00pm 〜 3:00pm
ディナー: 木〜月曜日　5:00pm 〜 9:00pm
火、水曜日定休

Fish & Bird Sousaku Izakaya

2451 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704

https://fishbirdizakaya.com/

510-705-1539

今、最も注目を浴びている創作居酒屋レストランの一つ。広々とし た店内にでは、ベイエリアの人気店で活躍してきたスターシェフのコンビが腕を振るい、他の居酒屋 では味わうことのできない、ユニ ークで”和”のエッセンスを取り入れた数々の料理を堪能することができる。

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