3年連続ミシュラン獲得店が再オープン - はしり -
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こだわり江戸前すし 150.00ドル / 300.00ドル
代官山で2013年に開業した会員制の寿司処「はしり」。日本の食文化を世界に広めたいという想いとともに2016年にサンフランシスコへ進出、その後、サンフランシスコ店は、3年連続でミシュラン一つ星を獲得した、極上の「すし」を提供するレストランだ。昨年、パンデミック中の休業を経て待望の再オープンをした。小野シェフが創る本物の「江戸前すし」は、一つ一つ丁寧で繊細な技が施されており、至高の瞬間を味わえるはず。「はしり」とは、季節食材の先取りをするという意味を示す言葉であり、まさに同店はその言葉にピッタリの料理が愉しめる。ワインや酒のセレクションも素晴らしい、一度は行きたいラグジュアリーダイニングだ。
期間限定「おまかせ」は150ドルで提供。伝統的な調理法で仕上げる小野シェフ。
はしり - HASHIRI -
【住所】4 Mint Plaza
San Francisco, CA 94103
【電話】415-908-1919
【ウェブサイト】hashirisf.com
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