季節を味わう、和食コースで満足感 割烹 YUJI
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夏グルメ特集 2023年
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割烹コース 158.00ドル＋サービス料金
昨年サンフランシスコ日本町にオープンした「割烹YUJI」は、日本料理をコースで提供する完全予約制9席の小さなお店だ。コースの内容は季節によって変わるが、この日は「鯛（タイ）白子豆腐」から始まり、12品が出された。特に秀逸なのは、生ウニを乗せた「のどぐろの酒蒸し」。岩のりのほのかな磯の香りとトリュフの芳醇な香りが、のどぐろのうまみと混然一体となった一品だ。そして「渡り蟹土佐酢ジュレ」は、ミョウガ、キュウリの千切りを合わせたさっぱりとした夏向きの一品で、冷酒と一緒にいただきたい。ほかにも「甘鯛（アマダイ）若狭揚げ」など、職人の技で素材のおいしさを引き出した、四季の味を堪能できる品ばかりだ。
うちのイチオシポイント
店主 ゆうじさん
季節感や食材の質、盛り付け、さまざまな調理法で皆さまに楽しんでいただけるよう、一品一品、丹精込めてお出ししております。Tockまたはお電話、テキストでご予約ください。ご来店をお待ちしております。
割烹 YUJI
1700 Post St., Unit K
San Francisco, CA 94115
415-658-7128
www.kappoyuji.com
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