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肉味噌のうま味と辛味が溶け出す夏麺　龍神

2023.06.15

配信

夏グルメ特集 2023年

ピックアップ

冷やし坦々麺　14.75ドル



猛暑日が多いサクラメントで、これを食べると「サクラメントに夏が来た」と地元民に言われている一杯を紹介する。日本の味を追求するオーナーシェフが作る夏の冷麺は、アクセントとなる肉味噌がみそ。豆板醤、自家製チリオイル、ごまペースト、シイタケ、たけのこ、豚のひき肉を合わせて丁寧に作られており、そこに冷水で締めた細麺、しょうゆダレを一緒に絡めていただく。つるつるとしたのどごしの良い麺と坦々の辛味がクセになる味は、冷製だからか辛さがマイルドに感じられ、とても食べやすいという感想。食べ進めると辛さがあとからやってくる。これはクセになる！ 他にもガッツリ辛い激辛麺もあるので、チャレンジできる人は是非どうぞ〜。

うちのイチオシポイント


店主 ジャックさん

サクラメントに来たら、日本の味を追求した「白豚骨ラーメン」をぜひ、食べてほしいです。冷やし中華やつけ麺など、夏にぴったりなメニューもあります。また、居酒屋メニューもあるので、ビールを飲みながらゆっくり食事もできますよ！

龍神 - Ramen House Ryujin -
1831 S St., #100 Sacramento, CA 95811
916-341-0488
ryujinramen.com

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