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今が旬、夏トビ!!-KAMADO Sushi-

2022.06.17

配信

トビウオの握り $80〜$100(おまかせコース)

バークレーの「Kamado Sushi」は、おまかせに夏の旬の魚として、トビウオ(夏トビ)を加えて提供し、リピーターが続出しているそうだ(おまかせは80ドル〜)。脂の少ないすっきりとした味わいながらモチモチとした歯応えのあるトビウオは、7月までの期間限定提供。この時期しか食べられない夏の味を存分に味わってほしい。「おまかせ」に含まれるマグロの赤身、中トロ、アジ、カンパチ、キンメダイ、北海道産のウニなど、ネタは日本の豊洲市場から空輸で取り寄せている。その新鮮さへの強いこだわりは、日本人常連客が多いというのも納得。夏の味覚を、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の同店で楽しむのが、毎年の夏のおすすめだ。

うちのイチオシポイント

ノースバークレーにひっそりと建つ、ジャズが流れるオシャレで落ち着いた雰囲気の隠れ家のような寿司屋。豊洲直送の新鮮なネタと季節限定商品がお手頃の価格楽しめる当店ではぜひ、「おまかせ」を試してほしい。(オーナー/シェフ Jin さん)



1400 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94709

https://kamado-sushi.business.site/

510-540-5000

本格寿司が愉しめると日本人の常連も通うバークレーの隠れた名店「Kamado Sushi」。おすすめは、鮪の赤身、中トロ、鯵、コハダ、カンパチ、金目鯛、北海道産の雲丹など、ローカル産のほか日本から空輸で取り寄せた旬の魚が楽しめる「おまかせ寿司」。

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