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見た目にも涼しい!和洋折衷で楽しむハマチの薄造り -Miyakko-

2022.06.17

配信

カルパッチョ $17.00

すしから定食まで、和食ベースの充実したメニューを誇るサウスサンノゼの「Miyakko」。今回は、夏にぴったりの一品、ハマチを使った「カルパッチョ」を紹介する。刻んだワサビの茎の漬物、ハラペーニョ、赤玉ネギ、カイワレをのせたハマチを、トリュフ入りの自家製ポン酢ソースで上品に仕上げている。清涼感のあるワサビの辛みと、脂ののったハマチとの相性が抜群。そして甘さとコクのあるソースが、ハマチのうまみにさらなる深みを与えている。食欲が落ちてしまいがちな暑い夏でも、自然と箸がすすむ一品だ。和風の内装でゆったりとした雰囲気の同店で、夏ならではの一品を堪能してほしい。


うちのイチオシポイント

和食を尊重した創作料理はもちろん、お手頃な価格でいただける定食各種を取りそろえています。今年5月27日にグランドオープンした姉妹店「深雪-Miyuki-」もぜひお立ち寄りください。(オーナー エリック さん)



Miyakko
【住所】664 Blossom Hill Rd.
    San Jose, CA 95123
【電話】408-224-0600
【ウェブサイト】mymiyakkosj.com

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