夏といえば、やっぱり冷やし麺 Kingdom of Dumpling
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夏グルメ特集 2024年
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Dandan Noodle（冷やし坦々麺） $11.95
日本では「坦々麺」と呼ばれる四川料理の一つ、ダンダンヌードルは、自家製の手打ち麺に、醤油、ラー油などのたれと花椒、肉そぼろなどを具材とするのが一般的。小籠包や水餃子で大人気の同店から、夏の一品とのことで店主が薦めてくれたのがこちら。甘みと酸味のバランスがよいトマトと歯ごたえを楽しめる胡瓜、そこにスパイスを少しきかせた肉味噌を一緒に麺に絡めていただく。さらにはパクチーも加わり、実に夏らしいやや辛ながら爽やかな麺に仕上がっている。特に弾力あるモチモチした自家製麺は、歯ごたえも楽しめる逸品で、以前はヌードル専門店も開いていたという店主の実力が伺える。ほかにも麺類が多数用意しているのでお試しあれ。
うちのイチオシPOINT
店主 リーさん
サンフランシスコにある中華系レストランの中でも、メディアから「小龍包」や「水餃子」のベスト評価を受けております。実は、麺類にも力を入れております。麺のメニューも増やしましたので、ぜひお越しください！
Kingdom of Dumpling
【住所】1713 Taraval St.
San Francisco, CA 94116
【電話】415-566-6143
【ウェブサイト】www.kingdomofdumplingsf.com
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