絶品すぎる牡蠣の食べ比べ Fish & Bird Sousaku Izakaya
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夏グルメ特集 2024年
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フレッシュ・オイスター $19.00
メディアで絶賛されているバークレーの「Fish & Bird」。和食をベースに独創的なエッセンスを取り入れた料理の数々を堪能できる人気店だ。この夏におすすめしたいアペタイザーがこちら。フレッシュで良質なワシントン産のオイスターを3種類（2個ずつ）乗せたプレートは、ワインのほか、冷酒にもピッタリとはまる。紅葉おろしや酸味が心地よい同店ならではの特製ポン酢でいただくと、どれもプリプリなうえ、濃厚でクリーミな味わい。日本では、夏の岩牡蠣が有名だが、3種類のオイスターを食べ比べながら存分に堪能してほしい。ほかにも、夏の人気メニュー「アンチョビの唐揚げ」もメニューに復活！ぜひ、サマータイムディナーを存分に楽しもう。
うちのイチオシPOINT
オーナー よしかさん
オイスターと冷酒って、どれを合わせても美味しいのですが、折角なのでこちらで酒造りをしているオークランド「Den」の酒を合わせてみてください。銘酒と一緒に「夏の食」を楽しんでください。
Fish & Bird Sousaku Izakaya
【住所】2451 Shattuck Ave.
Berkeley, CA94704
【電話】510-705-1539
【ウェブサイト】fishbirdizakaya.com
Fish & Bird Sousaku Izakaya
2451 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704
https://fishbirdizakaya.com/510-705-1539
今、最も注目を浴びている創作居酒屋レストランの一つ。広々とし た店内にでは、ベイエリアの人気店で活躍してきたスターシェフのコンビが腕を振るい、他の居酒屋 では味わうことのできない、ユニ ークで”和”のエッセンスを取り入れた数々の料理を堪能することができる。
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