特大の新鮮なカキを丸ごとピリ辛が夏に合う一品 -Ebisu-

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パン粉オイスター　$10.00

サンフランシスコで30年以上営業している老舗の「Ebisu Japanese Restaurant & Sushi」は、地元客や食通ご用達で、メディアにもたびたび取り上げられる、ミシュランガイドにも掲載されたことのある人気店だ。同店でこの夏おすすめしたいのは、青のりを調合した特別なパン粉で、新鮮なカキをカラッと揚げた「パン粉オイスター」。まずはそのまま何もつけずかぶりついて、カキからあふれ出るたっぷりのうまみを味わってほしい。その後には、カキのうまみをさらに引き立てるマヨネーズと韓国産コチュジャンを混ぜたピリ辛のオリジナルソースと一緒に。ピリッとした辛さは、ビールとの相性も抜群で、夏を感じさせてくれること間違いなし。

うちのイチオシポイント

ノドグロ、キンメダイ、生サバなど旬なネタを使ったすしのほか、「銀鱈の粕漬け」や「豚の角煮」「鯵のたたき」も人気です。日本酒では、「黒龍（純米吟醸）」や「賀茂泉（純米大吟醸）」など、貴重なお酒を取りそろえております！(店主 スティーブ藤井 さん)

EBISU

1283 9th Ave., San Francisco, CA 94122

https://ebisusushi.com/

創業以来30年以上にわたりサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続ける「Ebisu」。地元メディアのレストランランキングで常に上位に位置 する同店では、厳選された素材を使った握りやロール、季節のスペ シャルメニューが楽しめる。

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