つけ麺 $18.00 麺鮮醤油房 周月
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麺特集 2023
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化学調味料を一切使用しない
ミシュランガイドに載るつけ麺
愛媛県松山市の「周平」を発祥とし、日本国内をはじめ香港、タイ、スロバキアなど海外にも広がりを見せる、つけ麺専門店。ベースの鶏がらスープに、愛媛で約150年の歴史を持つ梶田商店の手作り特製醤油、熊本産サバ節、瀬戸内産イリコ、ホタテの香味油を加えたつけダレは、一度食べるとクセになる味わい。麺は、北海道産麦粉を100%使用し、毎日店舗で製麺する極太麺を24時間熟成してから提供するというこだわりだ。さらに麺を大盛りに増やしても値段が変わらないのもうれしい。提供直前に炭で焼く「炙りチャーシュー麺」や「油そば」も人気の品。※ミシュランガイド香港に9年連続掲載中
麺鮮醤油房 周月
【住所】2944 S. Norfolk St.
San Mateo, CA 94403
【電話】650-212-7768
【ウェブサイト】shugetsu-ca.com
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